梅しそ焼き飯

お酒を飲んだ後に、人気の一品、

『梅しそ焼き飯』です。

サッパリ感があり、さらに

卵を使っていないので卵アレルギーで、

チャーハンが無理な方にも

安心して食べてもらえます。

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【材料】

ご飯　　　　　　200グラム

オリーブオイル　大さじ１

出汁　　　　　　５０ml

梅干し　　　　　大サイズ　1個

大葉　　　　　　5枚以上でお好みの量

釜揚げシラス　　５０グラム

白ごま　　　　　適量

しょう油　　　　小さじ半分

【作り方】

１・大葉は水洗いして水気をしっかりとり、

　　千切りにする。

　　梅干しは種をとり、軽く崩しておく。

２・フライパンにオリーブオイルの熱し、

　　ご飯を入れ出汁を加えて

　　強火で炒める。

３・全体的に火が入ってきたらしょう油を加え、

　　白ごまを入れて強火で炒める。

４・水分がなくなってきたら火を止め、

　　釜揚げシラスと梅干を入れ

　　フライパンの中でザックリと混ぜ合わせる。

５・器に盛り、大葉の千切りを乗せて完成。

　　食べる時に大葉をよく混ぜる。

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