からし焼き

麻婆豆腐に飽きてきたときにおすすめの一品

『からし焼き』です。

ビールにとっても良く合います。

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【材料】

木綿豆腐　　1丁

豚肉ロース　200グラム

きゅうり　　好みの量（50グラムくらい）

長ねぎ　　　好みの量（30グラムくらい）

ごま油　　　適量

合わせ調味料

　しょう油　　　　　　　　　大さじ４

　白ワイン　　　　　　　　　大さじ４

　すりおろしニンニク　　　　小さじ２

　すりおろし生姜　　　　　　小さじ２

　一味唐辛子　　　　　　　　好みの量

　出汁　　　　　　　　　　　100ml

【作り方】

１・豆腐1丁を6等分に切って、

　　沸騰したお湯に入れて温める。

２・長ねぎは小口切り、きゅうりは千切りにして

　　水にさらし、水を切る。

３・しょう油、白ワインなどの合わせ調味料を

　　ボウルなどの中で混ぜ合わせる。

４・熱したフライパンにごま油をひき、

　　豚肉を焼く。

５・豚肉の色が変わってきたら

　　合わせ調味料を入れて煮立て

　　温めておいた豆腐を加えて5分ほど煮込む。

６・器に盛りつけ、

　　きゅうりと長ねぎを乗せて完成。

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