蓮根と牛肉のきんぴら

冬に良い物が出る蓮根を使った一品です。

常備菜としても便利です。

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【材料】

牛肉（バラやロース）　　　200グラム

蓮根　　　　　　　　　　　200グラム

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ　２

酒　　　　　　　　　　　　大さじ　２

しょう油　　　　　　　　　大さじ　２

水　　　　　　　　　　　　１００ml

一味唐辛子　　　　　　　　適量

【作り方】

１・蓮根は皮をむき、薄切りにして水にさらす。

２・蓮根の水をよく切り、

　　油をひいたプライパンで炒める。

３・蓮根がしんなりしてきたら牛肉を入れ炒める。

４・牛肉に火が通ったら

　　砂糖、酒、しょう油、水を入れて

　　強火で炒め合わせる。

４・水分がなくなるまで炒めたら火を止め

　　一味唐辛子を軽く全体に振って完成。

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